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Witterung

Bei Witterung geht es um ganzheitliches Entdecken, Ernten, Zubereiten und Genießen echter Lebensmittel an Ort und Stelle und mit Respekt.

Ganzheitlich heißt auch: Beilagen aus dem Feuer
Ganzheitlich heißt auch: Beilagen aus dem Feuer

Bei Witterung geht es um ganzheitliches Entdecken, Ernten, Zubereiten und Genießen echter Lebensmittel an Ort und Stelle und mit Respekt. Wir möchten die Produzenten, Herstellungsprozesse und die Wertschöpfungskette näher zum Konsumenten bringen und den Fokus auf das Nahe, Gute, Echte und Ursprüngliche legen.

Uns ist es wichtig, ein Bewusstsein für sinnvoll produzierte Lebensmittel zu stärken. Gekocht wird von André van Ravenzwaay und befreundeten Köchen ausschließlich mit Holzfeuer und frischen Zutaten, die die Jahreszeiten und aktuelle Hof-Schlachtung hergeben. Dafür gehen wir raus in die Natur.

Gemeinsam mit Günther und André van Ravenzwaay (Terroirwein).

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Vielleicht können wir etwas ähnliches für euch auf die Beine stellen. Wenn ihr uns braucht, ruft uns an. Wir freuen uns auf euch.

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