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WITTERUNG I

WITTERUNG ist eine kulinarische Ereignis-Reihe, die wir 2017 mit Günther und Andre van Ravenzwaay von Terroirwein ins Leben gerufen haben. Wir möchten damit das Bewusstsein für sinnvoll produzierte Lebensmittel stärken.

Ganzheitlich heißt auch: Beilagen aus dem Feuer
Ganzheitlich heißt auch: Beilagen aus dem Feuer

Mit WITTERUNG möchten wir einen Impuls geben. Wir möchten die Produzenten, Herstellungsprozesse und die Wertschöpfungskette näher zum Konsumenten bringen und den Fokus auf das Nahe, Gute, Echte und Ursprüngliche legen. Wir stellen euch Produzenten, Handwerker, Bauern und Winzer vor und beschäftigen uns mit dem Begriff der Lebendigkeit in allen Lebensmitteln, im Boden, in Pflanzen und Tieren, im Kosmos und in den Prozessen der handwerklichen Veredelung. Dabei geht es immer um ganzheitliches Entdecken, Ernten, Zubereiten und Genießen echter Lebensmittel an Ort und Stelle und mit Respekt.

Gekocht wird von André van Ravenzwaay und befreundeten Köchen mit Holzfeuer und frischen Zutaten, die die Jahreszeiten und aktuelle Hof-Schlachtung hergeben.

Für WITTERUNG I waren wir im Auenwald bei Hof Wörme. Es gab ein Feuer, über dem alle Speisen zubereitet wurden, die Gäste sammelten Sauerampfer, wir tranken Wein und saßen nach dem Essen gemeinsam ums Feuer. Für aktuelle Infos zu WITTERUNG folgt uns auf Instagram oder Facebook.

WITTERUNG I
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WITTERUNG I

Vielleicht können wir etwas ähnliches für euch auf die Beine stellen. Wenn ihr uns braucht, ruft uns an. Wir freuen uns auf euch.

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